＜国産ワイナリー＞ 勝沼の地ざけワイン

　「大泉葡萄酒(株)/勝沼の地ざけワイン」

　大泉葡萄酒株式会社は創業明治三十五年「達磨葡萄酒合資会社」から始まります。昭和三十八年、地元地域と共に発展するよう願いを込め、会社所在地の地名の「大泉」を会社名とし、株主である地元葡萄生産者と協調しながら、地域に根を張り、今日ではより多くの方々に勝沼ワインを愛飲してもらえるよう、さらなる品質の向上を目指し醸造を続けています。

　大泉葡萄酒(株)/勝沼の地ざけワイン　山梨県甲州市勝沼町下岩崎1809

　商品リスト

香り甲州

甲州種ぶどうには、グレープフルーツのような柑橘系の香りの成分が含まれていることが、最近の研究でわかりました。またこの成分は、ボルドー液という農薬をぶどうに散布すると分解されてしまうこともわかっています。弊社では2005年よりノンボルドーによる栽培に取り組み、ここに香り豊かな甲州種ワインが出来上がりました。甘味と酸味のバランスが良いやや甘口タイプと、シュール・リー製法による辛口タイプの2種類があります。

香り シュール・リー

甲州種ぶどうには、グレープフルーツのような柑橘系の香りの成分が含まれていることが、最近の研究でわかりました。またこの成分は、ボルドー液という農薬をぶどうに散布すると分解されてしまうこともわかっています。弊社では2005年よりノンボルドーによる栽培に取り組み、ここに香り豊かな甲州種ワインが出来上がりました。甘味と酸味のバランスが良いやや甘口タイプと、シュール・リー製法による辛口タイプの2種類があります。

＊https://www.winery.or.jp/winery-map/2683/ より