＜伝統野菜＞ 広島 矢賀うり

　「矢賀うり」

　広島県広島市東区矢賀地区で栽培される地域ブランドの瓜で、同地域の伝統野菜のひとつ。

　特徴
　肉質が柔らかいのが特徴で、主に浅漬けなどにして食べられている。また、鮮やかな緑色に黄色の縦縞を持つ[1]。大きさは、1個が300g～400gの中型でこれより大きくなったものは奈良漬けに使用される。

　歴史
　昭和30年代（1955年～1964年）に矢賀で栽培されたのが始まりとされ（産経新聞の記事では、明治から大正と紹介されている）耐暑性が強く夏に苦みの出にくい系統の選抜が行われ、現在の品種が完成した。

＊Wikipedia より

　矢賀うりって？
　昭和30年代の初めに当時の矢賀町で栽培されたのが始まりとされ、その後に種の選抜が行われて現在の品種ができました。肉質が柔らかいため、主に浅漬けなどにして食べられています。

　ここが特徴！
　1．鮮やかな緑色に黄色の縦縞を持った果実の美しさ！
　2．浅漬けにしたときの淡い甘みと歯切れの良さ！

　農家の飯田さんに聞きました
　矢賀の伝統野菜である矢賀ちしゃを育てる中で、同じく伝統野菜の矢賀うりを知り、約20年前から栽培を始めたという飯田さん。区役所の畑で育てている矢賀うりの指導のほか、一昨年の秋から地元の小学校の体験授業でも指導をしています（下写真）。「子どもたちが家に帰って矢賀うりの話をしてくれるので、知名度もどんどん上がっています。地元の人たちが矢賀うりを知ることで、愛着を持ってくれたらうれしいですね」と話します。

＊https://www.city.hiroshima.lg.jp/www/koho/shimintoshiseir020801/shimintoshisei/ward/higashi/topics/topics03.html より