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<料理用語-和食> 塩釜

2024-09-15 20:43:07 | 料理用語

 「塩釜」

 みじん粉に砂糖と蜜を混ぜて木枠で固める打ち物菓子。

 ゆかりや塩と海草の粉末を加えて風味をつける。

 宮城県の塩竃神社の祭神(製塩の神)が製造を伝えたとされる。

*https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/03.html より


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