回転紀行～大起水産回転寿司さん

今日は、大起水産回転寿司さんへ　鮮魚、塩乾物等の卸・小売もされている会社で、お店と小売店が併設されていたり、レジ横で色々と売っていたりするお店もあります　今月14日には（JR大阪駅、阪急、阪神、地下鉄梅田駅の）ホワイティーうめだにも新店がオープンしました　順調に出店をしています

「活ぶり軍艦（105）」ぶりの端材の軍艦巻きで結構たっぷり山盛りなのですが今日のも凄く！いつもより多かったかな♪
「ネギトロサーモン（105）」こちらはサーモンの端材をペースト状にまでたたいて、ねぎまぐろ（ねぎとろ）の軍艦巻きのようにしたものです　大起水産さん自慢のこだわり？のオーロラサーモンならでは　脂は結構しっかりなのにクセがないというか嫌味がないというか♪これはオススメです！サーモン好きな方には是非食べていただきたいですね　サーモンの端材を使ったこういった軍艦巻きはもっと多くのお店で扱って欲しいですね　人気メニューですからサーモンの端材は結構可能性のあるネタなのではないかと思います
「天然ひらめ（263）」鳥取境港産　大起水産さんは鳥取境港のネタは多く扱っていますが、今日は天然ひらめを数量限定という事で扱っていました　せっかくなのでいただきましょう♪やはり美味なものでした　大起水産さんだからこそできるこういった境港の天然の鮮魚はもっと積極的に扱って欲しいですね！
「本日サービス品特大生びんちょうまぐろ（210）」本日サービス品！特大！と、POPに書かれていました　おそらく和歌山あたりの国産の生のびんちょうだと思います　冷凍の脂の乗った濃厚なビントロも美味なものですが、こういったあっさりとしつつも美味な、びんちょうの旨味がいいものです
「オーロラサーモン（158）」大起水産さんのこだわりのアトランティックサーモンです　やはり美味なものですね！
「煮穴子天ぷらにぎり（210）」煮穴子を半匹分を１貫で１皿２貫にしたものです　天ぷらにして凄くボリュームがあります　こちらも数量限定ということでした　濃い甘いタレがかかっていましたが、煮穴子自身甘味がありましたのでそのままでもありだと思います　穴子の柔らかな食感が印象的です

天然ひらめ、特大びんちょうまぐろ、煮穴子天ぷらにぎり、いずれも定番メニューにはありませんがそういったメニューも扱ってくれています　最近そういった傾向があり色々と登場しているようで、新規メニューにも期待しています