おやつ堂 のあ in 黒部・宇奈月

黒部・宇奈月のちいさな手作りお菓子屋「おやつ堂 のあ」の日々あれこれそれこれぶつくさ日記。今日は何を書こうかな***

整える

2024-07-23 23:00:00 | おやつ堂 のあ


今日の収穫でござる。
ブラックベリーが色んできました。
我が家のブラックベリーは酸味多し。
スムージーにすることが多いかな。

ブルーベリーはお盆くらいに色む木が
2本あるんです。
でもあんまり実が付いていない模様。
ブッシュ系なので樹勢はもさもさしてるのだけど。

我が家の裏には崖がある。
悲しいかな、ゴミ捨て場になってる。
最近ではないけど昔捨ててたんだと思う。
黒マルチとかビニール系。
使った後捨ててたんだと思う。
いつか いつか 片付けたいと思いつつ
なんとなく今日回収してました。
もちろん全部は出来ないので出来るとこまで。
汗が滝のように流れ 蚊と戦いながらね。

ミクロとマクロ 相似象
この世界の法則のひとつなり。
まずは身の回りから整える。
整えなければいけない事が山ほどあるのだけど
生きているうちに出来るかどうかわからないけど
まぁやれるとこまでやりましょか。

手前味噌

2024-07-22 21:22:00 | おやつ堂 のあ


いろいろなタイミングで
昨日ようやっと手前味噌を仕込みました。
麹から作ってこそ手前味噌らしいので
もちろん麹は作ってます。
塩も作れたらこれまた最強手前味噌になるかな😂

真空蒸留で作るお塩はめちゃんこ美味しいらしいのでちょっと興味あるあるなのです。
水分は真空蒸留したことがないのでそのうちやってみたいな。

お味噌作っててふと思ったのだけど
昔は家庭で作る人も多かったと思う。
その家の人の菌が入って出来上がるお味噌はお薬なんじゃないかと思うのです。
アナスタシアの本にも
種に情報を転写して育てるとその人に相応した作物ができるとあるからね。

麹菌って海外では猛毒らしい。
けど日本の麹菌は毒を出さない。
それは古の人々が菌を扱い手懐けてきたからだそう。
日本人と菌の関係はとても古いものみたいです。



仕込んだら後はゆっくりゆっくり…
熟成していってね。




くらしの中のおまじない

2024-07-21 21:21:00 | おやつ堂 のあ


秋の気配が漂うけれども
空は夏だな。

今夏まったく蝉の鳴き声を聞かない🤔
昨日富山市に出た時には聞いたけど
我が家周辺は音沙汰なしだなぁ
蜂もいないしなんか不気味だなぁって
思ってました。
今日ようやっと蝉の鳴き声を聞きました。
当たり前に巡ってくると思っている季節も
当たり前ではないのだと思う。


いつもは6月の6のつく日につくる紫陽花魔除け。
今年は旧暦でやってみようと思ってました。
旧6月6日(7月11日)をうっかり逃したので
本日旧6月16日(7月21日)に作りました。
紫陽花も最高潮を過ぎて少しずつ下降気味でした。
11日だったら良かったかなーと思いつつ
今日は満月だし良さげ良さげと紫陽花を選びました。


くらしの中のおまじない
微笑ましくていいよね。





丁度いい

2024-07-19 22:19:00 | おやつ堂 のあ


今週はみどりさんの納品週で
水曜までバタバタでした。
それも終わって片付けしながらゆるく過ごしてます。
先週の調子崩してからまともにご飯🍚を食べてなかったので
ご飯食べたーいってからだの声聴こえてました。
しかも🍙なんだそうな。
ご飯食べると真中に戻る感じがする。
やっぱり土台はお米なりね。



ご飯はたいてい雑穀や黒千石豆を入れたりします。
玄米は自分ではほぼ食べません。
圧力鍋持ってないし土鍋でも炊けるけど
若杉おばあちゃんの本には玄米はとても寒くなった時くらいと書いてありました。
思うにからだの中から温めるためなんだと思う。
夏場は消化力が落ちるので玄米はからだにはとても負担かかるのでは?と推測。

私の周りは玄米信者が多い。
別に玄米を否定はしません。
デトックスにはいいみたいだし活用すればいいと思う。
30年だったか、玄米食べてる人にも会ったことあるけどお元気そうだったし
体質や環境にもよると思う。

なんて
ここまで書いておいてなんだけど
5月ごろだったか初めて玄米を土鍋で炊きました。
昔頂いた一キロの玄米、母上はなかなか精米してくれないので仕方なく玄米で炊きました。
カニ穴も出来てなかなか美味しかったです。
でも暑くなるから残りは冬にします。
デトックスは冬にします。



白黒つけすぎて
それに囚われている人多いよね。
知識から観念化してその世界しかみえてない。
もっと臨機応変に丁度いいを選べばいいのにな。





ふりかえる

2024-07-19 01:11:00 | おやつ堂 のあ


先日のkayadoフリー!ふらっとマルシェに
昔よく出店していた朝市に来てた女の子が会いに来てくれました。
小学生の時から、と言ってたから
それから中学・高校の時もたまにだったかな
顔を出してくれてたんです。
もう23歳なんだとか。
車も運転出来るよって。



子どもの成長は早いなぁ。
他にも子どもの時から知ってる子が
高校卒業して就職して今いろんな事にチャレンジしてたり
バイク乗ったり彼女出来たみたいな事を父ちゃんから聞いたり
どんどん自分で歩くようになって
見守るしか出来ない立場だけど
生きていくことは山あり谷ありだけど
信じてあげることしかできません。



バケツ蓮🪷が咲きました🙌
花托形成されず。
昨年はできたけど小さすぎて種出来ず。
来年はもう少し大きなバケツにするからね。