伝助ラーメンへようこそ！「納得がいかないチャーシューメン」

なーんて　いつも言ってるけどさ...

今日のおいらは　納得のいかないものを出さなきゃいけないジレンマで、尻尾がムズムズしてるのさ。

今日のラーメンはこれ！

え？

いつもと一緒でおいしそうだって？

って、ペケママさん　写真ぼけてるじゃないか！

ちゃんと撮ってくれよ、おいらが一生懸命に作っているラーメンなんだからさ。

今日のラーメンはさ、問題はチャーシューなんだよ。

いつもはチャーシュー用に、ブラ肉のフィレ肉を作っているのさ。

これはとっても柔らか。

しかも、調味料と一緒に一煮たちさせてしばらくおいておくと、味が肉の中にしみこんでいって、いい具合に仕上がるんだよ。

でもね、今回はそのフィレ肉がなかった。

仕方がないので「アルカットラ（ランプ肉）」って部分を買ってきたんだけどね、これがチャーシュー作るには合わなかったみたいで、固いんだわ。

味も思うようにしみこまないしね。

焼いて食べたら　柔らかくておいしい肉だったんだけどね。

煮込みには合わなかったんだわな。

おいらとしたことが　大失敗だったよ。

なので、現在業務を中断して　反省中。

ブラジルってとこは、物が無くなると　一気に街中からみんななくなっちゃうんだわ。

今回も　どこのスーパーに行っても、肉屋に行っても　豚肉のフィレ肉の姿が消えちゃった。

また出てくるまで　じっと我慢だね。

何か　別のうまい食材を見つけて、またおいしいラーメン作っていくよ。

人生日々修行だからね！