生イースト冷凍成功

3月4月に生イーストがスーパーから消え、5月下旬くらいに店頭に戻っていた時に私たちも購入し、

冷凍

してみた。

賞味期限をはるかに過ぎた先月、その生イーストの半分を使ってソクチくんがブリオッシュを焼いた。冷凍のまま生イーストを半分にし、残りはまた冷凍スペースへ。ブリオッシュは

大成功

だった。発酵も味も問題なくおいしく食べた。

先日、残りの半分の生イーストを使って肉まんを作った。こちらも発酵も味も驚くくらいいつも通りだった。

結論。

生イーストは冷凍して問題なし


ドイツは最近、新規のコロナ感染者が1万人を超えて報告されている。私たちが住む街も、あっという間に直近1週間当たりの新規感染者が10万人当たり

100人前後

となった。そして再び

トイレットペーパーが店頭から消えつつ

ある。またか…
生イーストもまた消えるのかな。