桃のコンポート

今週末は雨の予報だったけど、けっきょく降らずじまいでした。

梅雨明けしてから雨が降った日は１日だけかな

少しでも降ってくれると水遣りしなくて済むから助かるのになぁ～

イクリを買ったお店で、小さくて堅い桃も買ったのでコンポートにしました。

贈答用の桃は、そのまま食べるのが一番美味しい食べ方だと思うので、
コンポートにするにはもったいなくて・・・

でも、一度作ってみたかったんですよね。

小ぶりの桃が６個で６００円。

これなら気兼ねなくコンポートにできます

水、グラニュー糖、白ワイン、レモン汁でシロップを作り、そこに半分に切って種を取った
皮付きの桃を入れ、１０分程煮ました。

買ったばかりの白ワインだったので、スプーン１杯ほど味見をしただけなのに
なんだかほろ酔い気分。

それはさておき、皮の色がついてきれいな桃色のシロップになりました。

一晩冷蔵庫で冷やして今朝頂きました。

美味しい

桃は大好きですが、桃の香料を使った飲料やお菓子は苦手です

残ったシロップで今度はゼリーを作ろう