かぼちゃのモンブランロール

今月は仕事が休みの月なので、特に予定もない日は家でのんびりしています。

夜、気が付けば家から一歩も外に出なかった日もあったりして、
運動不足が気になりますが・・

使いかけのカボチャがあったので、かぼちゃクリームを作り、ロールケーキを焼いて
モンブラン風に仕上げてみました。

かぼちゃクリームは、蒸したかぼちゃを裏ごしして砂糖とはちみつ、泡立てた生クリームを
加えて混ぜたものです。

ロールケーキのクリームには、自家製ラムレーズンを一緒に巻き込んでます。
かぼちゃとラムレーズンの味がマッチして美味しいんです。

かぼちゃの種とハロウィンのピックをさして完成です。

ひと口めは、「えっ、かぼちゃ」と言ったボクだけど、ふた口めには
「なかなか美味しいね」だって

スイートポテトチョコレート

忙しかった三連休も終わり、きょうは１日ゆっくり家で過ごしました。

義母からもらったお芋があったので、それを使ったおやつを作りました。

‘藤野真紀子　とっておきのプレゼントお菓子’に載っているスイートポテトチョコレート。

作り方はとっても簡単。

お芋を輪切りにして焼き芋を作り、粗くほぐします。

溶かしたチョコレートに加えて　ざっくり混ぜ、型に入れ冷蔵庫で冷やし固めて
好みの大きさに切れば　出来上がりです。

きょうは、クーベルチュールチョコのミルクとブラックを使いました。

女子が喜びそうなスイーツだけど、息子達の反応はどうかな・・

かぼちゃ丸ごとプリン

土曜・日曜の夜、熊本市中心部では、ろうそくの明かりで城下町を彩る
「熊本暮らし人まつり　みずあかり」がありました。

今年で７回目になりますが、毎年行きたいと思いつつ一度も行けずじまいでした。
昨夜は、主人とボクと３人で行ってきました。

花畑公園や熊本城前の長堀を流れる坪井川の河原には、ほのかに輝く竹灯籠が並べられ、
幻想的な雰囲気に包まれていました。

２晩に計約５万４千個のろうそくに火がともされます。
竹筒などには約５千本の間伐材を使い、後に竹炭などに再利用するそうです。

竹筒にもみじやいちょうの葉の形を抜いていたり　さまざまな模様がきれいでした。

写真を撮っている方が多くいて、ボクから「どうしてカメラ持ってこなかったの？」
と言われ、カメラを思いつかなかった事を非常に残念に思いました。


画像は、土曜日に作ったかぼちゃプリン。

実家で採れた坊ちゃんかぼちゃで作りました。

甘くて美味しいかぼちゃなので、きび砂糖とメープルシロップを大匙１杯ずつ入れただけの
優しい味のプリンです。

焼きりんご

きょうは、中３の息子の合唱コンクールでした。

生徒達の歌声がすばらしく、毎年楽しみにしている学校行事です。

各クラスが朝練、昼休み、放課後と練習を重ね、課題曲と自由曲を仕上げてきます。

今年の曲は、どれもレベルが高い難しい曲のようでした。

三男のクラスが歌い終わると　生徒達からひときわ大きな拍手があり
周りにいたママ友からも「良かったね～♪」の声。

そして・・・金賞・最優秀賞。最優秀指揮者賞、最優秀伴奏賞とすばらしい結果となりました。


おやつは、焼きりんご。

先日、生協から届いた今年初の紅玉を見た三男から「焼きりんご作って！」と
リクエストされていました。

紅玉＝焼きりんご・・・というのが食いしん坊の彼のなかにはあるんでしょう。

タイミングよく優勝のお祝いになりました。

レーズンパン

きょうの午後は、４年生の学年活動でした。

ボク達は、２学期から国語や総合的な学習の時間などで福祉についての学習を始めています。

そこで、その学習の一環で車イス体験が行われました。

特定非営利活動法人　自立支援センター　ヒューマンネットワーク熊本から４名の方に来て頂き
車イスの説明や使い方を聞いたあと、児童と保護者全員が実際に体験してみました。
まず２人１組になり、乗る人と押す人で段差があるところを上り下りしました。

次に自分で車イスを動かし４つのコーンを回るリレーをしました。

お話の中で特に印象に残ったのが
「目が悪い人がメガネをかけていてもかわいそうとは誰も言わないよね。」
「それと同じで身体が不自由だから車イスに乗ってるだけなので、かわいそうと思わず、
　メガネをかけている人と同じような感覚で見て下さい。 」と言われたことです。

短い時間でしたが、得るものは多く、これからどこかで困っている方がいたら
声をかける勇気を出せるんじゃないかと思いました。



午前中、久しぶりにパンを焼きました。

家族みんなが大好きなレーズンパン。

上にざらめとキビ砂糖をパラパラとのせてます。

カラメルバナナマフィン

明日は、４年生の学年活動として車イス体験があります。

それで、きょうは、学年委員数名で車イス１２台を借りに行ってきました。

折りたたんだ状態の車イスがどの位の大きさなのかわからなかったので、車５台で行ったけれど
想像してたよりコンパクトだったので３台で間に合いました。

明日は、親子共に車イスを初体験してきます。


おやつは、カラメルバナナマフィン

カラメルを作って　それに黒く熟れたバナナを入れてつぶしたものを生地に加えています。

しっとりふわふわで美味しいマフィンです。

１０月なので　かぼちゃは使ってないけどハロウィーン柄のカップで焼きました。

マフィンを見た三男が「おっ！これは、かぼちゃが入っているのか～い」

と、言ったのがなんだかちょっとおかしかったです

キング オブ プリン

昨夜から主人と次男・ボクは実家に帰っています。
私と三男は用事がありお留守番です。

今朝は、三男が駅伝の練習に遠くまで行く為に５時半起きでした。

プリンは、実家に住むプリン好きの長男に食べさせたくて作ったもの。

今回は、卵１個に卵黄２個使うタイプです。
我が家の場合、これでは足りないのでいつも倍量で作ります。

１４０℃で４０分湯せん焼きしました。

今回は、なめらかでとろ～り美味しくできました

モンブラン

きょうは、和栗でモンブランを作りました

一度に作業できないので、おととい鬼皮をむいて、昨日渋皮をむいて、
きょう、やっと完成しました。

今回は、小嶋ルミさんのレシピで。

ゆで栗と一煮立ちさせた生クリームと砂糖、バターをフードプロセッサーに入れて混ぜ
裏ごしします。

それをモンブランの口金をつけてお皿に搾り出し　八分立てにした生クリームを
上に盛り、シナモンをふってシナモンスティックを飾れば出来上がりです。

今回は栗クリームが柔らかかったので作業しやすくて良かった
大人用には生クリームにラム酒を加えて美味しさ

次男が食べ始めてすぐに「あれ中に栗は？」と聞くんです。

以前、お店で食べたモンブランには中に栗の甘露煮のようなものが入ってたらしい。

そんなこと言われてもね～
「普通これがモンブランっていうのよ。」と答えてその場をおさめた母でした