おばさんの料理教室Ｎｏ.１１７１ 鮒鮨の飯と明太子和え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊鮒鮨の飯と明太子和え

先日鮒鮨の樽開きをして漬けたご飯と、明太子を混ぜ合わせただけの和えものをつくりました。酒のあてや、熱いご飯に山椒も味わいがある。

　　　　

①    明太子５０ｇ・鮒鮨を漬けたご飯１００ｇ（山椒入り）を混ぜ合わせ冷蔵庫に保存。

②   温かいご飯に乗せて食べる。

＊安物の明太子やたらこでも鮒鮨のと飯と混ぜると味のグレードが上がる。