おばさんの料理教室Ｎｏ.１１８３ ハタハタの唐揚げ

                                         ＊ハタハタの唐揚げ

今年も福井の白浜荘から、この寒い時期とりたてのハタハタを送って頂く。新鮮な素朴な食べ方は最高だ。東北のハタハタ鍋も美味しい。今回は唐揚げをつくりました。とても美味しく頂きました。

一人用コンロで味噌焼きやほうばに葉っぱを敷いてほう場味噌や季節の野菜を一緒に焼くのも良い。

　　

①     ハタハタの表の反対側の少し上側を切り（隠し包丁）、腸を取り除き洗い塩をふりかけ、小麦粉をまぶす。

②     ①をサラダ油でカリッと揚げる。

③     ②を皿に盛り付け出来上がり。