おばさんの料理教室 ニセアカシヤの天ぷら

ニセアカシヤの天ぷら

ニセアカシアの花が咲き始まりました、天ぷらにやお茶を楽しみました。香りが良く大変美味です。

　　

①天ぷら粉を水で溶き、ニセアカシアの花にまぶす。

②天ぷら粉は、市販品は少し高いが水で溶くだけで簡単。

＊自家製の天ぷら粉は小麦粉・卵を酒でとき、氷を適当に入れ、かき混ぜないで使う。

③サラダ油１６０℃くらいで①を揚げる。

④皿に盛る。

＊天つゆか、塩や末茶塩でも良い。

　　　余った花はお湯に入れお茶で味わいます。