おばさんの料理教室 牛肉のノビル炒め

牛肉のノビル炒め

美味しい牛肉炒めで、調味料も合わせで、とても簡単に作れます。

畑にノビルが沢山あり、これを使いました。

 

2人前

①ボウルに水大匙３・しょうゆ大さじ2・酒大さじ1・砂糖大さじ1・オイスターソース大さじ1・鶏ガラスープの素小さじ1/2・片栗粉小さじ1/2を合わせる。

②フライパンにサラダ油大匙３を入れ170℃に熱し、牛肉２００ｇを炒め取り出す。

③フライパンにサラダ油大匙３を中火で熱しにんにく１片・生姜１片のこまぎれを炒め、香りが立ったらノビル５cm切り適量・もやし１００ｇを入れ炒め、①と②の牛肉を戻し入れ炒め合せて完成。

＊ニラやほうれん草などでも良い。

Stir-fried beef nobil

It is a delicious stir-fried beef, and it is very easy to make with seasonings.

There were a lot of nobils in the field, and I used them.

　

• people ago

①In a bowl 3 tablespoons of water, 2 tablespoons of soy sauce, 1 tablespoon of sake, 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of oyster sauce, Combine 1/2 teaspoon of chicken glass spoon and 1/2 teaspoon of chestnut flour.

②In a frying pan put 3 tablespoons of salad oil and heat to 170 ° C, stir fry 200 g of beef and take out.

③In a frying pan, heat 3 tablespoons of salad oil over medium heat, fry 1 piece of garlic and 1 piece of ginger in a small portion, and when the aroma rises, cut Nobil 5 cm and sprouts Stir-fry 100 g and fry the beef (1) and (2) back together to complete.

* Leeks and spinach are also good.

おばさんの料理教室 むかごご飯

むかごご飯

今の時期、山を歩くと蔦にむかがぶら下がっている収穫し、むかごご飯を炊きました。

　　

 ①米３合・もち米1合を洗ってザルにあげて、１時間置き、炊飯器に入れ、分量の水・麺つゆ・昆布茶５ｇ良くかき混ぜ、むかごを２００ｇ・お揚げを乗せ炊く。

②ご飯が炊きあがれば、良く混ぜて出来上がり。

＊さつまいも・栗等でもお美味しい。 

＊もち米を混ぜるとより美味しい。