鯛のそぼろを使ったハンバーグ
鯛のそぼろを沢山作ったのでこれを使いハンバーグにしました。
2人前
①中火で熱したフライパンに有塩バター１０ｇを溶かし、玉ねぎ１００ｇみじん切り・人参５０ｇこま切れを炒める。
②ボウルに鯛のそぼろ２００ｇ・パン粉１０ｇ・卵１個・塩こしょう小さじ1/2・デミグラスソース・ケチャップ大さじ3中濃ソース大さじ3しょうゆ小さじ1を入れて、全体がなじんだら①入れて混ぜ合わせ、円形に成形。
③中火で熱したフライパンにオリーブオイル大匙１をひき、②入れて両面に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにする。
④皿に盛り付けキャベツの蒸したものを添え来上がり。
Hamburger steak made with sea bream I made a lot of sea bream, so I used this to make hamburgers.
2 servings
① Melt 10g of salted butter in a frying pan heated over medium heat, and fry 100g chopped onion and 50g carrot pieces. In a bowl, add 200g sea bream, 10g breadcrumbs, 1 egg, 1/2 teaspoon salt and pepper, demi-glace sauce, ketchup, 3 tablespoons medium-thick sauce, 1 teaspoon soy sauce, and when the whole thing
②blends in, add②, mix, and form into a circle. Put 1 large spoonful of olive oil in a frying pan heated over medium heat,
③②, cover when both sides are browned, and steam over low heat for about 3 minutes.
④Serve steamed cabbage on a plate
