おばさんの料理教室 ボンゴレビアンコ

ボンゴレビアンコ

スパゲティ料理の一種で、具材にあさりを用いたもの、うま味たっぷりのニンニクの香りが食欲をそそり、簡単に出来る。　

１人前

①ニンニク1かけらをみじん切り。

②お湯１０００ｍℓの沸いた鍋に塩小匙２を入れ、スパゲティ８０ｇ（なければ乾麺）を茹でたら、100mℓの茹で汁を残して湯切り。

③中火で熱したフライパンにオリーブオイル大匙２と①を入れて炒め、むきあさり（市販品の冷凍アサリ）８０ｇ・玉ねぎ５０ｇ・椎茸３０ｇと白ワイン５０ｍℓを加え蓋をして、中火で2分ほど熱する。

④②のスパゲティと茹で汁、塩・胡椒をふたつまみを加えて中火のまま混ぜ合わせる。

⑤全体に味が馴染んだら器に盛り付け、トマト・茹でブロッコリー・粉パセリ適量をかけて完成。

Bongo Levianco

It is a kind of spaghetti dish, using clams  as ingredients, and the aroma of garlic with plenty of umami is appetizing and easy to do.　

person in front of

①Chop 1 clove of garlic.

② Put  2 salt teaspoons in a 1000ml boiling pan, boil 80g(if notdry noodles) spaghetti, leave 100mlof boiling juice and cut into hot water.

③In a frying pan heated over medium heat, stir-fry 2  tablespoons of olive oil and①, add 8 0g of muki clams (commercially  available frozen   clams) 80g enoki 30g and 50ml of white wine, cover and heat over medium heat for about 2  minutes.

④② Add two spaghetti, boiled   juice, salt and pepper and mix over medium heat .

⑤When the taste is familiar to the whole, serve in a bowl, and add the appropriate amount of mini tomatoes, boiled  broccoli, powdered parsley.