おばさんの料理教室 はなっこりーのおひたし

はなっこり-のおひたし😋 

はなっこりーは山口県農林総合技術センターが、中国野菜の「サイシン」とブロッコリーを交配したもの1999年品種登録。花茎が長く、甘みがありくせのない風味で食べやすい。 ビタミンCや食物繊維が豊富。ほんのりした甘みで、花の部分のみならず葉も茎も全部食べられる。

① 煮沸食塩水（１～２％約）で２０秒程茹で冷水で冷やす。

②水切りして２～３ｃｍ切り、昆布茶・塩を混ぜる。

③皿に②盛り付け鰹節を天盛りして出来上がり。

＊すり胡麻とマヨネーズを和えるのも良い。

＊冷蔵庫で少し醗酵するとより美味しい。

＊納豆・豆腐の組み合わせ、ご飯に混ぜたり乗　せたりも美味しい。