おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．５６0 筍の土佐煮

                             筍の土佐煮
　　　　　＊新鮮な筍のシンプルな旬を味わう簡単料理　　　　
　　　　
① 　アク抜きした筍の穂先は縦に、残りは横に輪切る。
② 　麺つゆの素（昆布と椎茸の合わせ出汁）を筍にからめる程度・昆布茶・みりん・酒・鰹節を適量加え、かき回しながら煮る。 ＊出来上がりに塩昆布を加えるのも美味しい
③ 　筍に味がしみてきたら、出来上がり。
＊汁はからめる程度、その他しめじやきぬさやを加えるのも良い。