寒仕込み

日本一の和紙産地である五箇地区では、寒は水が冷たくて良い和紙が漉けるという事で

冷たくなった手をお湯に入れて温めながら紙すきをします。

和紙だけではなく、清酒もやはり寒造り

という事で、

天女さんちでも宿泊されるお客様に囲炉裏テーブルで焼いて楽しんで頂くために

かき餅作りに精を出しています。

といっても、バルタン星人の手では杵を持てないので、

天女がパン焼き機で３～４合ずつコツコツと作っています。



もろぶたとまな板で細長く固まらせます。



これは胡麻



切って積んだゴマと昆布、黒豆



本来は縄に編んで吊るすのですが、ざるの上で数時間置きにひっくり返して乾かしています。

反らせない為ですが、どうしても反ってしまいます。

黒豆は豆が脱落しないように「厚切り」です。

おいしそうな黒豆！



お客様に喜んでもらえそうです！


キャー！

天女の悲鳴が聞こえてきました。

心配して駆け寄る愛妻家の錆鉄人！

これに塩を入れるのを忘れていたわ！

磯部巻きにでもしてもらえばいいんじゃない？

何をしても楽しい天女さんちです。