そむりえ亭は実は2階構造になっていまして、一階24席（カウンター6席、テーブル５卓１８席）と２階１８席（最大２０席）あります。合わせると４２席にもなります。
実際の所は１階のみを使っております。何故なら、２階まで使うとなると待機する従業員数が増えるのと、そむりえ亭ならではの一皿毎にグラスワインを合わせる、というスタイルがしにくくなる、と言う理由からです。
しかし、経営者的には無駄なく２階まで使いたいのは当たり前のことですね。
で、団体様（１０名を超える時）として事前（出来ればシフトが決まる前）に予約いただけれる場合は２階をお使いいただきます。その際は料理とワインは先にご相談していただくことになります。
１０名様以下の場合、一階の奥の席が個室同様にお使い頂けます。ここの場合、直前でも先約が無ければお受けできます。
また、お料理を発生しないワインセミナーや試飲会は１４時位から１８時までなら２階をお使い頂けます。室料とテースティンググラス代を若干頂きますが、お安いと思います。お気軽にご相談ください。（サービスマンは付きません）
しかし、そむりえ亭の醍醐味は一階で私樋口を含むスタッフが、料理ごとに細やかにワインを提供することにあります。最初に書きましたように一階も２４席ありますので１名、２名なら取れないことは滅多にありませんし、４名までなら大概空いています。５名以上の場合はテーブルが２つ必要になりますので早めのお電話が有難いですね。
とうことで、計４２席のそむりえ亭を上手に使いたい店主の希望でした。宜しくお願いいたします。