今月のワインはいつもより多国に亘っています。
フランス、イタリア、スペイン、アメリカ、オーストラリア、日本の6カ国です。
中でもオーストラリアは何故か？これまでグラスワインリストには入っていませんでしたので、この国の代表的なイメージのものを白2種、赤3種入れてみました。なにせ日本の20倍の大きさの国ですから、それだけでは紹介しきれない幅がありますので、今後も紹介していきたいと思います。
また秋の食材の香りを引き立てるため、赤のうちピノノワールの比率を上げました。色素の濃いワインは香りをマスクしやすいので、ピノなら、その心配がありません。
また、いつものように月末から月初に掛けては前月からのワインと今月のワインが入り乱れていますので、何日かはかなりの数、おそらく35種位は開いていますので、ご期待ください。
さあ、天高くウマ肥ゆる秋の始まりです。沢山食べて沢山のワインを合わせてください。