ダイニング・ウィズ・ワイン そむりえ亭

料理にワインを
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 樋口誠

2012年4月のメニュー

2012年03月31日 02時32分43秒 | 今月のメニュー

4月のメニューです。

筍、ホタルイカ、グリーンアスパラなど、春素材が入っています!!

<colgroup><col width="372" style="WIDTH: 279pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 11904" /><col width="69" style="WIDTH: 52pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 2208" /></colgroup>
ア.ラ.カルト
アミューズ(最初にお一人2皿以上ご注文の方には無料) 500
パン(最初にお一人1皿以上ご注文の方には無料) 200
以下のお料理は小さめのポーションでも承っています。(料金は七掛け)
前菜
冷たい前菜
魚介とオリーブのパテ 900
蛸と白いんげんのサラダ 1,100
茶美豚とグリーンアスパラのテリーヌ 1,200
鴨と豆のスモーク 1,300
鮮魚と水菜のタルタル風、シャンパンヴィネガーのジュレ 1,400
温かい前菜
アスパラガスのグリル 900
筍のロースト、パンチェッタのソース 1,300
ホタルイカと長芋の温製 1,300
フォアグラのポワレ、米のディップ 1,600
本日のスープ 600
本日の前菜 時価
魚介料理
青魚のグリル、ガルビュール風 1,800
鮮魚をポテトで覆って焼き上げました 1,800
オマールと野菜のソテー、甲殻ソース 2,400
本日の魚料理 時価
肉料理 
牛ホホの赤ワイン煮 2,000
仔羊のロースト、ガーリックバター添え 2,200
鴨のロースト、山椒の香り 2,300
牛イチボのグリル、ヴィンコットソース 2,500
本日の肉料理 時価
人気の定番メニュー
ワインに良く合うクレームブリュレ      800
フレンチ定番フォワグラのテリーヌ 1,500
トリュフの香りのクラッシュポテト 1,200
その日のソーセージ(前菜でもメインでもOK)     一本 800
自家製ピックルス(赤ワインによ~~く合います) 600
フロマージュ
お任せ三種 1,200
ほんの一切れ 500
デザート
クレームブリュレ、色々フルーツのソルベ 700
ガトーショコラ、ブラッドオレンジのソルベ 700
イチゴのマリネ、バニラアイス 700
レモンのタルト、蜂蜜のアイス 800
本日のフルーツ 800
ビスコッティ(4本) 300
アイスクリーム・ソルベ各種 600
エスプレッソ 500


2012年4月のグラスワイン

2012年03月31日 02時27分14秒 | 今月のグラスワイン

4月のグラスワインに主要なものです。

マイナーチェンジですが、いつもの様に他のも開いてます。

<colgroup><col width="90" style="WIDTH: 68pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 2880" /><col width="355" style="WIDTH: 266pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 11360" /><col width="53" style="WIDTH: 40pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1696" /><col width="44" style="WIDTH: 33pt; mso-width-source: userset; mso-width-alt: 1408" /></colgroup>
グラス
シャンパーニュ ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ 1,600 1,524
シャンパーニュ サーウィンストンチャーチル 99 4,350 4,143
イタリア マイオリーニ ブルット 1,350 1,286
白ワイン
ドイツ シュティーガー ザンクトヨースト 09 ラッツェンベルガー 1,000 952
ロワール サンセール レ グランシャン 10 フアシア 1,000 952
ブルゴーニュ ジブリー セリエ オー モワンヌ 白08 テナール 1,100 1,048
ローヌ クードレ ド ボーカステル ブラン 10 1,200 1,143
ブルゴーニュ シャブリ プルミエ クリュ モンマン 08 ルイミッシェル 1,250 1,190
アルザス ゲヴルツトラミネール ジュビリー 09 ヒューゲル 1,300 1,238
アルザス ピノグリ 09 クリュー 1,300 1,238
ローヌ サンジョセフ レ オリヴィエール 08 ゴノン 1,650 1,571
ブルゴーニュ ボーヌ シャンピモン白 08 ジャック プリュール 1,700 1,619
ブルゴーニュ シャサーニュ モンラッシェ クロ サンジャン 07 テナール 2,150 2,048
 
赤ワイン
ローヌ ヴァンソーブル レ コルニュ 09 ぺラン 900 857
ボルドー シャトード ラ コマンドリー07 1,000 952
イタリア バルベーラ ダルバ サンミケーレ 06 マルヴィラ 1,100 1,048
ラングドック サンシニアン 05 エシュ エ バニエ 1,100 1,048
ボルドー シャトー ラストゥーヌフ 08 1,100 1,048
ブルゴーニュ ジブリー セリエ オー モワンヌ 赤06 テナール 1,200 1,143
ローヌ クードレ ド ボーカステル ルージュ 09 1,200 1,143
ローヌ サンジョセフ 09 ゴノン 1,550 1,476
ローヌ シャトー ド ボーカステル ルージュ 08 2,250 2,143
ブルゴーニュ ニュイサンジョルジュ レ サンジョルジュ 07 ティボーリジェベレール 2,750 2,619
オレゴン ドメーヌセリーヌ.エヴェンスタッドリザーヴ.ピノノワール07 1,850 1,762
オレゴン ロックブロックSoNoシラー07 1,250 1,190