6月30日のつれづれ。

来週はお席にたっぷり余裕ございます。
おまかせも7月文月の内容に変更となり、皆様のお越しを心から
お待ちしております！！

昨日は第5回ジョーラク桜花の本公演無事に終了しました。
コロナの影響で4年ぶりとなってしまい、会場の変更となり
また一からのリスタートとなりました。
今回は大入りとまでは行きませんでしたが、お越し頂きましたお客様には
本当に感謝申し上げます。

豊竹藤太夫師と月亭文都師という浄瑠璃と落語の経験豊富な実力派の
ご両人に古典芸能への架け橋となってもらい、新たな価値観を生み出そうと頑張ってくださっています。

今回の会場となりました坐摩神社さんには上方落語寄席発祥の地の記念碑も
ありますが、大阪には誇るべき文化があります。
食も文化、料理人も文化に少しでも貢献できればとの思いが形になりました。

まだまだスタートしたばかりなのでいろいろと課題はあるのですが、
それぞれの道で経験を積んだ3人だからこその世界を作っていければと思いますし、
ご参加下さいました皆様の笑顔、笑い声が一番の励みとなりました！！

明日から下半期。
日々精進致しますのでどうぞよろしくお願い致します！！

６月２６日のつれづれ。

今週は忙しい日とそうでない日の落差が凄まじく、、。
前日に留守番電話にキャンセルのメッセージを残してそのままの方など
数件キャンセルが発生したのもあるのですが、。

本日と金曜日は満席、土曜日は貸切営業となっておりますのでご了承下さい。
ちなみに木曜日は空席たっぷりです。

いよいよ今週土曜日にジョーラク桜花開演です。
落語と文楽（浄瑠璃）をいつもは違く切り口から知ってもらおうと
豊竹藤太夫師、月亭文都師の実力派ご両人の競演です。
会場は坐摩神社境内にある 神社会館５階での開催となります。
上方落語発祥の地にて古典芸能とふれあって頂ければと思っております。

ご興味のある方はメッセージ下さい。
皆様のお越しを心よりお待ちしておりまーす！！

６月２５日のつれづれ。

IFOAM（アイフォーム）はInternational Federation of Organic Agricultural Movementの略で有機農業の普及を目標に設立された世界最大規模のNGOです。

その団体のアジア地域のグループの理事に昔からの友人が理事に就任しました。
これで私が昔に活動して同志が３名連続で理事に就任してます。
残念ながらネットニュースにもなりませんが快挙です。

以前は素晴らしい農業技術を有していた日本ですが、今は完全に遅れています。
今は第一次産業に対して本当に関心が薄いです。
新しい技術を生み出すことと人の営みの基盤になること、これから車の両輪でどちらが疎かになってもちゃんと前進しません。。

昔と違って情報はいくらでも吸収出来るようになりました。
悲観し過ぎることは良くありませんが、残された時間はあまり長くありません。
代替のものを準備することも必要ですが、これまでどのように人と自然が関わり生きてきて、どうすれば改善できるのか。
 難しく考えず、今出来ることから始めたいと思います。

https://www.ifoamasia.org/the-newly-elected-board-members-of-ifoam-asia/

6月15日のつれづれ。

今週は火曜日から営業再開だったのですがおかげ様で忙しい日々となりました。
献立に青梅や水無月豆腐、稚鮎も加わり初夏の風情となってきました。

来週は毎日ご予約は頂いておりますがまだまだお席ご用意出来ますので
皆様のお越しをお待ちしております！！

先日、２０年ほど前に一緒に働いていたスタッフが桜花を訪ねてくれました。
私は３０歳を過ぎ独立資金を貯めるために大手の飲食店に勤務したのですが
あいにく希望の業態にスタッフの欠員がなく、しばらく同じグループ内の焼鳥店で
の勤務となりました。
正直不本意ではあったものの腐らず、出来る限りのことを精一杯を心がけました。
当時皆は学生バイト。
ですが、本当にどのスタッフも熱心でこうやって頑張る姿に逆に感動して、結果僅か数か月の勤務だったのですがとても印象深い時間となりました。

そんな彼らももう40代。
いろいろな岐路を乗り越えながら頑張ってます。

苦尽甘来
彼らとの時間が教えてくれたこと。
感謝・感謝。

6月7日のつれづれ。

来週の予約状況です。

月曜休　火曜△　水曜○　木曜×　金曜×　土曜○
と水曜日と土曜日がぽっかりと空いておりますのでどうぞよろしくお願い致します。

来週火曜日まで大阪難波の高島屋さんで美冨久さんが試飲販売でお越しです。
私も早速お伺いして限定の夏酒を入手してきましたー。

本日もカウンター席でのチョイ飲みでしたら大歓迎です。
来週もどうぞよろしくお願いいたしまーす！！