都そば_京橋店＠宝町

東京都中央区京橋２≠X≠P２

醤油らーめん￥３９０・/span>

大阪の誠和食品が東京でチェーン展開している店舗らしくうどんのつゆは関西風。奥に細長い店舗は20人位収容で昼時は満員になりそうだ。うどんを頼もうと壁に鰍ｩったメニューを見上げると醤油らーめんの文字が眼に入りつい注文してしまった。待つこと３分、カウンターで代金と引き換えにラーメンを受け取る。やや小ぶりのラーメン丼には透き通ったスープに細いストレート麺、トッピングは焼き海苔１枚とたっぷりのメンマにチャーシュー１枚。薬味に小口切りのねぎが載っている。サッパリ醤油味のスープが程良く麺に絡んで価格的にも文句無しである。

丸八＠菊川

東京都墨田区菊川３≠P７≠P

かき揚げそば￥３８０・/span>

江東区と墨田区に４店舗（砂町本店・菊川店・船堀店・亀戸店）をチェーン展開する24時間営業の立ち喰いそば店。店内はカウンター８席と４人鰍ｯのテーブル３卓。冷凍麺のそばツルツルした食感ともっちりしたコシを持つ。特注の「丸八特選天然だし」を使用したかけつゆは濃い色の醤油味で僅かに甘みを感じる関東風。たまねぎに細かく刻んだ春菊と干し桜海老を少々散らしたかき揚げはサラっと揚がっているがつゆを吸って事｡を増している。８の付く日は丸八の日（８日、１８日、２８日）で揚げ玉が無料サービスだった。