金鳥居茶屋＠富士吉田

山梨県富士吉田市上吉田１≠P０≠P５

吉田うどん￥３００・/span>

金鳥居から山に向かって直ぐの左側に「富士吉田世界遺産インフォメーションセンター」が開設された。センターと言っても財団法人ふじよしだ観光振興サービスが運営する観光案内ブースと飲食用テーブル３卓の小さな茶屋である。しかし、うどんは中太で堅いコシを持つ吉田うどんの本物。つゆは味噌と醤油のブレンドでトッピングは茹でキャベツとニンジンと刻んだ油揚げと茹でわかめと小口切りのネギ。器に入った揚げ玉はセルフサービス。具だくさんでいろどりも素晴らしい一杯が300円とは嬉しい限りだ。食後のデーザートに剥いた柿を御馳走になって大満足でした。

卯うどん＠富士吉田

山梨県富士吉田市下吉田７７８

つけうどん￥３５０＝A肉うどん￥４００＝Aかき揚げ￥１００＝Aきんぴら￥５０・/span>

2009年8月オープンのうどん店。もとは菊寿司という寿司店の店舗をそのままうどん店として営業。中太で白色のうどんはなめらかな食感としっかりとしたコシを併せ持ちつゆの絡み具合も悪くない。肉うどんのつゆは醤油と味噌のブレンドで吉田うどんでは珍しく肉は豚肉。トッピングは茹でキャベツ・ニンジン・刻んだ油揚げ・小口切りのネギ。つけうどんのつゆは白味噌仕立てでトッピングは同様。かき揚げやきんぴらは小皿に盛って供される。かき揚げはふわっとしてかりっとして僅かに甘みを感じて美味しかった。揚げ玉は器に入って置かれ入れ放題。

福寿草＠笹塚

東京都渋谷区笹塚１≠T６≠P

かき揚げそば￥４００・/span>

京王線笹塚駅の改札口を出てすぐ左手にある立ち喰いそば店。間口は狭く奥に細長い店内は厨房に面したカウンターと入り口横の壁に面したカウンターで10人も入ると大混雑になってしまう広さ。注文を受けてから生そばを２分少々茹でるのでそば粉の香り豊かでコシも充分。かけつゆもダシが効いて僅かに味醂を感じる色の濃い関東風。大きめな丼に残念ながら揚げ置きのかき揚げと小口切りの白ネギを載せて供される。かき揚げを除けば充分に普通の日本蕎麦専門店の品質。このそばとこのつゆで270円のかけそばはかなりお得なメニューということになる。

小苧ﾑ＠西国分寺

東京都国分寺市西恋ケ窪２丁目１−１８

天ぷらそば￥３８０・/span>

絶滅を危惧される小苧ﾑは2009年4月にジェイアールかいじ企画開発とジェイアール神奈川企画開発からNREへ移譲されたらしい。現存する店舗は、西国分寺駅・府中本町駅・川崎駅・石川町駅・根岸駅・港南台駅・東戸塚駅・辻堂駅・小田原駅の９店舗となってしまったようだ。やや粘りけのある色黒で太めの茹で麺と濃い色の醤油味のつゆが特徴である。かき揚げがつゆを吸って独特の事｡を増し小口切りのネギの風味がアクセントとなっている天ぷらそばは健在であった。

いちょう庵＠八王子

東京都八王子市旭町１≠P（ＪＲ八王子駅構内）

肉ねぎ汁うどん￥５８０・/span>

以前は小苧ﾑだった店がいつの間にかＮＲＥのいちょう庵に変わっていた。この店では普通の立ち喰いそばやうどんのメニューに加えて武蔵野うどんも扱っている。太くて灰色でモッチリした食感ながら強いコシを持つ本格的な武蔵野うどんである。豚バラ肉と斜めにざく切りしたねぎと油揚げが入った肉汁はダシと肉の事｡のバランスが良く太いうどんへの絡み具合も悪くない。内容的には立ち喰いのレベル以上だが価格設定も立ち喰いの領域を超越しているような気がする。

富士そば_秋津店＠秋津

東京都東村山市秋津町５≠W≠Q３

朝そばのうどん￥３００・/span>

西武池袋線秋津駅の南口改札正面に位置する24時間営業の店舗。深夜の人通りを想像すると24時間営業の需要があるのか疑問だ。もっとも１年以上前から営業し続けているのだから余計なお世話なのであろう。富士そばの朝そばをうどんで注文。正式には朝うどんと言うべきなのであろうか。温かいうどんと濃い醤油味のかけつゆに油揚げと温玉とワカメが載って３００円。この秋一番の冷え込みとなった曇り空の朝には身体の芯から暖めてくれる嬉しい一杯であった。

なんかん＠狭山

埼玉県狭山市南入曽４１９≠P

肉汁うどん￥７３０＝Aにくやさい汁うどん￥８５０・/span>

西武新宿線入曽駅東口から正面の道を真っ直ぐに暫く行くと左手にうどん店が現れる。店舗の横や向かい側に駐車場が完備され店内は小上がりとテーブル席で20人強の収容で２階には宴会用の座敷もあるらしい。うどんは太打ちと細打ちがあるようで両方を注文。太打ちのうどんは少し色づいた中太でしっかりとしたコシを持ち粉の風味も僅かに残っている。細打ちうどんは白色で伸びやかな食感と抜群の喉越しを持ちコシもある。ダシが効いたサッパリ醤油味の肉汁には豚バラ肉・油揚げ・ホウレン草・ナルトが浮かび、薬味は小口切りのネギとワサビと刻み海苔。

こうや＠入間

埼玉県入間市大字上藤沢７４１≠R

肉汁うどん￥６３０＝A肉おろしうどん￥７３０・/span>

国道463号バイパス沿いにある大型パチンコ店の駐車場にある武蔵野うどん店。全席カウンターで20人位の収容。注文を受けてから大釜でうどんを茹でてくれるので、殻の付いた落花生をつまみながら待つこと15分。茹でたてを冷水で締めたうどんは白色の中太で、口に入れると小麦の風味が広がり噛むとしっかりとしたコシがある。濃い色をした味醂風味の肉汁の具は豚バラ肉と斜めにザク切りした長ネギ。小皿に小口切りのネギと茹でたワカメ。小鉢にキャベツの千切りサラダが付いている。容器に入ってカウンターに置かれた揚げ玉は入れ放題。大根おろしは小鉢に山盛りだった。