庭の自然の恵み「みつば」収穫。

この植物「ミツバ」も、幾代も前から自生している自然の恵み、

春先から「フキノトウ」等に次ぐ、

副食の１品になっています。

「三つ葉」は、早くから芽を出していますので、

「おつゆや麺類の薬味」としても用いています。

この時期、茎が伸びて、沢山あります。

収穫しないと、茎も葉も堅くなり、食料にはなりません、

おもに、湯がいて「お浸し」になるものですから、

収穫は、５月の始めがよさそうです、

少し遅い目。