やな川は今日も盛況だった

私んちはお盆には帰省してくる子供たちと共に鮎ヤナに行っています。
行くところはいつも一緒（鮎ヤナのやな川）です。

年々人気店になっているからか、今年は１０時３０分以前か１４時３０分以降しか予約ができませんでした。１５分前に到着して、延々待ってました。その間にこんな動画を撮ってしまいました(^^ゞ



入り口にある生け簀から、たもで大量に鮎をすくってきます。それを調理場にぶちまけ、串をさして焼いていくのですね。子持ち（卵）の魚などは甘露煮にしているようです。

１４時３０分予約のお客さんが他に２組待っていて、私たちは７名だったからか、案内されたのは１４時４５分でした。結局３０分待っていた勘定です。席についてから速攻で注文しましたが、最初のお魚が出てきたのが１５時でした。



いつもだったら甘露煮から出てきます。前もって作っておいてさっと出せるからでしょう。次が刺身。姿造りです。その後はアットランダム。たいてい塩焼き、フライ、魚田というような順です。ところが今回は塩焼きが最初でした。次に魚田、この写真は第３弾のお造りです。

いつもの年だと甘露煮も子持ちになっている（やな、子持ち鮎）のですが、まだでしたし魚も小さめ。やはり猛暑のせいでしょうか？それでも鮎ぞうすいまで美味しく食べてきました。


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