駅弁コレクション８４ 「うにバクダン」（八戸駅）

【うにバクダン】（八戸駅）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022.2.3投稿

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２００８年（平成２０年）１０月１１日

　マエダ「全国有名駅弁大会」で購入　価格１，２５０円

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［製造元］（株）吉田屋

　掛紙（スリーブ）のデザインは、吉田屋で多く見られる商品写真を載せたものですが、イラストや商品名などが賑やかに書かれています。




　うにの炊きこみ御飯の大きなおにぎりの上に、細切りの大葉と蒸したバフンウニが載っています。


　食べ進めると、中にはうにの佃煮と胡瓜の酢漬けが入っています。


　これが駅弁か！
　『バクダン』。確かにインパクトがあります。
　うにの混ぜ御飯の上にうに。中にはうにの佃煮。うにづくしです。
　細切りのと大葉と胡瓜の酢漬けが良いアクセントです。
　好みの問題ですが、うにだけだと最後は飽きてしまいます。
　手づかみで食べるわけにもいかないし、お箸では食べにくい。短命に終わったのにはこの辺に原因があったのでしょうか。
　現在は販売されていないようです。

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　製造・販売の吉田屋と言えば、１９６１年（昭和３６年）の販売開始以来のロングセラー駅弁『八戸　小唄寿司』が有名です。
　創業は、東北本線戦線開通の翌年１８９２年（明治２５年）。
　板前を志す函館の若者が包丁一本を携えて上京の途中、開業したばかりの尻内駅（現　八戸駅）で下車したところ。偶然、駅長の目に留まり、駅員のまかないの仕事を任されることになり、翌年にはおにぎりと漬物だけの弁当をホームで売り始めたのが「吉田屋」の始まりだそうです。
　２０１３年（平成２５年）４月には、東京工場操業を開始しています。
また、創業者の縁もあって、新函館北斗駅舎内で「お弁当カフェ」を営業しています。