本気のカレー

家族が夫婦ふたりだけになってから、あまりカレーを作ることがなくなっていました。

ふたりだけだったらレトルトや缶詰の美味しいカレーを買った方が経済的だったりするんですよね。
でも、たまに本気を出して凝ったカレーが作りたい気分のこともあります。

というわけで、昨夜は本気カレー。

最近お気に入りで視聴している動画のマダムが作っていたカレーが
とても美味しそうだったので、
ちょっとアレンジして作りました。
野菜だけのカレーです。
たくさんの種類の野菜が入っています。

ミンチカツをトッピングしました。
玄米ご飯とともに。

ひとくち食べただーりんが「おいしい！」とほめてくれました。
おいしいでしょーと、ドヤ顔してしまいました。
我ながらホントこれ美味しかったです。

このカレー、手はかかるし、時間も材料費もかかる…けど、
またいつか、このレシピで作ろう。

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おまけ画像。
今朝のポタージュ。

満を持して、定番のコーンポタージュです。
冷凍コーンと玉ねぎを使いました。

コーンが甘ーーーーい。
私の中で今ブームになっているハンドブレンダー、
昨夜はカレーにも使いました。
毎朝のスープづくりにも絶賛活躍中ヾ(*´∀｀*)ﾉ

冷たい雨の月曜日

今朝の豆乳ポタージュ。

今日のスープはにんじんと赤パプリカです。
にんじんでβカロテンをしっかりとれるし、赤パプリカは抗酸化作用があるそうです。
温かい「飲むサラダ」の感覚です。

ハンドブレンダーでのスープづくりは楽しいな♪

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昨日までの暖かさから一転、今日は朝の気温はひとケタ台で冬の寒さです。
空もどんよりと鉛色。
これぞ北陸の冬の景色です。

ラジオの仕事が終わった後、デパ地下で少しだけ買い物をして帰宅。

外は冷たい雨が降っていました。
まだ本格的な冬のアウターを着ていなかったので
寒いのなんのって…(◎_◎;)

今夜は体がぽかぽか温まりそうなごはんにしましょう。

おうちラーメン

最近、おうちラーメンがすっかり気に入ってしまい、

家で食べるお昼ごはんのラーメン率が上がっています。

ラーメンって、糖質、脂質、塩分…と気になるものではあるけれども、

吹く風がひんやりする日は、熱々ラーメンが恋しくなります。

今日は金沢の人気店「麺屋大河」さんの麺とスープのセットを買ったので、
作ってみました。
麺屋大河のお店はトッピングに刻んだ柚子が入っているのが特徴ですが、
柚子がなかったので、定番の具だけになりました。

九条ネギをどっさり乗せた、ネギ増し増しラーメンです＾＾

そういえば、小学生の頃、まだ土曜日は休みではなくて午前中まで授業があった時代、（半ドンという言葉があったなー）
家に帰ると昼ごはんに母がインスタントラーメンをよく作ってくれたのを思い出します。
母は水の量や時間を計ったりしない人だったので、毎回味が薄くて、
麺はいつも煮過ぎていて、ぐにょぐにょに伸びて柔らいことが多かったですが、
あのぐにょぐにょラーメンが、時々懐かしくなります。

今夜は、だーりんは仕事関係の集まりで温泉一泊です。
いいなぁ。

私はお留守番。
ひとりの週末の夜だぁ。

今日のポタージュとダイエット

毎朝の豆乳ポタージュが美味しすぎて、すっかりハマってしまいました。
入れる野菜によって出来上がりの色が違うのも面白いし、
どんな色に仕上がるんだろうとワクワクしながら野菜を選ぶのが楽しいです。

今日は、かぼちゃとにんじん、玉ねぎです。
にんじんもしっかり入れてありますが、かぼちゃの色のほうが強いですね。
なんだか実験みたいで面白い＾＾

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今日はラジオの仕事です。

今日の仕事着。

ホットヨガをやめたとたんに体重が増えてしまいました。
去年の今頃楽々はいていたタイトスカートがちょっと厳しいです。
今日はフレアスカートでごまかしましたが
なんとか腰回りをサイズダウンさせないと。(;^_^A

年末年始前までに本気でダイエットです。

そういう意味でも、朝の野菜たっぷりポタージュは
パンがなくてもお腹が満たされるので、強い味方になりそうです。

今日のスープ

今日も朝は野菜たっぷり豆乳ポタージュ。

ハンドブレンダーの使い方がまだ慣れていないのもあって、
今日は攪拌がまだ少し足りなかったようです。
具材の形が粒状に少し残ってしまいました。

でも、これはこれで粒々した食感も楽しめて良いかも、というのが
だーりんの感想でした。

今朝はどの野菜とどの野菜を組み合わせようかななど、
入れるものをいろいろ考えるのも楽しいです。

ポタージュ用ににんじんやかぼちゃなど野菜をいろいろ買ってきました。
ポタージュづくりに必要な時間は約２０分。
野菜を煮ている間にパンを焼いて、サラダを盛って…
と、時間を逆算して、ちょうどずべてが同じくらいの時間に出来上がり♪
…に、なるといいのだけれどね(;^_^A

それにしても、ハンドブレンダーがすごく気に入りました。
こんなに便利なら、もっと早く買っておけばよかったなー

温かいスープが嬉しい季節です

今年買って良かったものの上位にランクインしそうなもののひとつが、

ハンドブレンダーでした。

こんなに便利ならもっと早く買っておけばよかった。

熱いものを攪拌できるというのはホントに便利。

今朝は、にんじんとさつまいもの豆乳ポタージュを作りました。

野菜をある程度まで薄く切ってから煮るので柔らかくなるのも早く、
朝の忙しい時間帯でも２０分かからずにポタージュが作れます。
市販のポタージュよりもはるかに美味しいかもー（自画自賛）

たっぷり野菜が溶け込んでいる温かいポタージュは
朝ごはんにぴったりかも。

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夜ごはん。

玄米ご飯を炊いて、いわしの唐揚げ丼にしました。
お味噌汁には長野で買った七味を少々。
寒い夜は七味を振ったお味噌汁が温まります。

そろそろ粕汁も飲みたくなってきました。
近々、酒粕を買ってこようと思います。

ここのところ、朝夜、とても寒いです。
温かいスープやお味噌汁は体も心も暖めてくれる強い味方です。

思い出のカキフライ

久しぶりにカキフライを揚げました。

さつまいもと梅ひじきのごはん。
へんてこな組み合わせですが、これ、なかなか合うんですよ。

今は亡きだーりんのお父様が好きだったカキフライ。
カキフライを揚げると、お父様の姿を思い出します。

揚げたてを小皿に野菜と一緒に盛り付けて
遺影にお供えしました。

喜んで下さるといいな。

豆乳ポタージュ

家にあったミキサーが壊れて動かなくなったので、
代わりにハンドブレンダーを買いました。
以前から欲しいなと思っていた調理器具ですが、
思った以上に便利でした。
何と言っても温かい液体を攪拌できるのがいいですね。

もう１０年位前のことになりますが、じゃがいものポタージュを作ろうと思い、
知らずにミキサーに鍋の中身を熱いまま入れてスイッチを入れて、
大変な目にあったことがあります。
熱い液体はミキサーに入れちゃダメなんですね。
知らなくて…(◎_◎;)やってしまいました。
蓋は飛ぶし中身は壁や天井にまで飛び散るし、
掃除が大変でした。

で、今年になって手作りポタージュが食べたくて、
今回はじめてハンドブレンダーを購入。

野菜をスープ煮にしてからブレンダーで攪拌して、豆乳で伸ばして
にんじんと玉ねぎとじゃがいもの豆乳ポタージュにしました。

便利～
しかもおいしい～
３０分くらいで出来ちゃうんですよ。
これでいつでも手作りのポタージュが作れます。

いいお買い物しました。

おうち居酒屋

１０月最後の日。
手話サークルの帰りにスタバに寄って、今シーズン最後のパンプキンスパイスラテを飲みました。

牛乳苦手の私はいつもは豆乳で作っていただくのですが、
今日はアーモンドミルクにカスタマイズ。
ナッツのコクがあってこれもおいしいです。

念のため「今日までですよね？」と確認したら、
やはりハロウィンの今日がパンプキンスパイスラテの最終日でした。
今年の飲み納め、ゆっくり味わっていただきました。

夜はなにが食べたいですか？とだーりんにLINEしたら
「おうち居酒屋を開店してください」とのこと。

というわけで、今夜は家で居酒屋さんごっこです。

甘長とうがらし切れ目を入れてグリルで１０分ほど焼いて、熱々のうちに出汁醤油に漬けると、
切れ目部分から中に出汁が滲みていって、いい感じに味がゆきわたります。
たっぷりのかつおぶしとともに。
この葉っぱ型のお皿は、以前わたしが陶芸体験で作ったものです。

出汁巻き卵、お皿のチョイスを間違えました。↓

出汁巻き卵を盛るのにちょうどいい、フラットで渋い色合いのお皿が欲しいなぁ。

パワーごはんと無印

手話講座の日でした。
疲れていたのかな。ものすごくお肉が食べたくなったので、
帰りに立ち寄った閉店間際のお肉屋さんで２割引きシールの貼られたお肉をゲット。

今夜はすき焼き…もどき。
お肉のほかは、焼き豆腐と小松菜とねぎだけ。
〆は冷凍さぬきうどんを入れます。
冷蔵庫にアルモンデすき焼きです。

だーりんとふたりでお腹いっぱいになりました。
この頃ふたりとも、なんだかすぐお腹いっぱいになって一度に食べられる量が減ってきました。

これも年齢を重ねてきたからなのでしょうね。

とりあえずお肉を食べてパワーをもらいました。
これで明日もいろいろ頑張れます。

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最近よく立ち寄っている無印良品のお店で見つけたのが、これ。

なんと、12枚も入って４９９円！

手触りもいいし、吸水力もあるし、使いやすいです。

大きさもちょうどいい。

無印って、これまでカレーなどの食べ物ばかり買っていましたが、
キッチン用品も、いいものがたくさんありますね。