今週は、山の恵み、栗拾いをするため長女家族が遊びにきました。
お土産にコストコで、大きな牛肉のブロックを買ってきたので、ダッチオーブンでローストビーフを作って
ごちそうしました。
いつも買ってくるリブロースではなく肩ロースだったので少し硬いのかと思ったのですが、とても柔らくて
美味しくいただきました。
調理はニンニクを肉に刺しこんでから塩、コショウをしてからローストします。
肉の両面を7分づつ焼くと、肉の中はジュウシーなピンク色に出来上がります。
お好みでポン酢やワサビを付けていただきます。