連休に実家に行くと岐阜県の親戚から送ってきたという柿を持っていきなさいと言われ６個貰ってきました。
毎年貰っていたましたが、いつも堅くて食べごろを過ぎたときに思い出して食べるのですがドロドロになってしまいます。
食べごろがいつも分からないのですが有名な富有柿という品種です。
ちょうど良いのかと皮をむいて食べると堅くてあまり甘さを感じず１個食べる事ができなくなります。
食べごろが分からない柿です。
熟すると甘味は最高になります。
私の住んでいる町は海の幸、山の幸が豊富にあって食材の宝庫になっています。
今日のブログから「美味しい！」のカテゴリーを新設して地場産品、美味しい店,商品を紹介していきます。
最初の紹介はこれを食べるとお店で売っているものは食べる事が出来ないほど超美味な干物です。
この商店は家族経営で、宣伝もしない本当に小さな店なのですが、知っているお客さんはここの干物に大満足します。
扱っている商品はほっけの開き、なめた、宗八、さんま、さばの干物ですが、安くて美味しいのです。
秘伝のタレに漬け込んで干していると思います。朝のうちでないと売り切れてしまいます。
ほっけの開き、大きくて脂が乗ってほどよい塩加減なのです。価格は４００円から超特大で５５０円くらいです。
なめたかれいですが、店に売っている身が薄いものとは違います。価格は５００円前後です。
携帯電話と比較しましたが、ほっけの大きさが分かると思います。
ほっけ４００円、なめた５００円です。
先週は色々なことが重なり忙しい１週間でした。
ブログもＵＰ出来ない日々だったのでパソコンに触れるのも数日ぶりになりました。
土曜日の午後２時から日曜日の午前１時半まで、中学校の同窓会で飲みっぱなしでしたが、子供の頃を思い出して懐かしい思いになった楽しい日を過ごしました。
土曜日の朝から出かけるまでに煮込んだチャーシューを今日の夕食に食べてみました。
ももは脂身がないので、もそもそした感じになります。チャーハンに入れると美味しいのなぁ。
塊が全部で７個あります。下の隠れて見えていないのですが全部で２キロあります。
食べる分だけ切って頂きます。
我家の薪ストーブの焚きつけは廃材・小枝・牛乳パックを使用して１回で点火して失敗はありません。
今の時期は奥さんが夕方に点火しているようですが、自慢するほど火をつけることが上手になっています。
薪ストーブは細かな作業が楽しみにならないと面白くなくなってしまいます。
夏の頃から牛乳パックを集めているので、物置にはひとシーズン分の枚数がストックしてあります。
火付きもよく焚き木もいらないこともあるので重宝しています。着火材を利用する方もいるようですが牛乳パックはお勧めですよ。
焚き付けの入れ物はガーデニングの樽を利用しています。昨年はブリキのバケツでガーデニング用でした。
いつも新鮮で安い魚介類を販売している夕市に買物に行って夕ご飯の材料を仕入れてきました。
この店は土曜日と日曜日だけ魚介類を売る店で激安なお店でいつも利用しています。
今日の買物は生鮮魚で１箱１，０００円ですが色々な魚が組み合わせで売られております。
鮮魚はとても大きなほっけ１匹、まがれい５匹、きんき５匹が入っていました。一日では食べきれない量ですが、ほっけときんきを煮付けてまがれ３匹は干して、残りの２枚は明日煮付けて食べる事にします。
夕市の店は国道沿いにあるのでいつもお客さんが訪れて繁盛しています。
この魚をダッチオーブンで煮付けると最高のおかずになります。
きんきは小さいのですが流石高級魚でとても脂がのって美味しいですね。
ほっけも丸々太って美味しかった。
きんきは成魚であれば１匹２，０００円以上はする魚です。なかなか食べることのできない魚ですが、一番美味しいですね。
「ガンビ」と聞いて分かる人はあまりいないのではないかと思います。
小さいころはガンビの皮を使ってよくストーブの火をつけたものです。
川原で焚き火をすることきも紙なんてないので、着火に適しているガンビの皮を探して火をつけると油分があるので、黒い煙を出しながら小枝が燃えあがります。
実家の爺さんが夏場にガンビの皮を山小屋の里山で集めてくれたので、薪ストーブの着火に利用しています。
新聞紙よりも着火がよくて簡単に薪が真っ赤に燃え始めます。
火を付けることもライターではなくて、徳用マッチを昨年から使用していますが、ひと箱使い切るのに春までかかります。
何事も昔に返る生活を日々続けることが楽しみなってきました。
薪ストーブは快適な環境だけではなく、原始的は火を焚く行動が好きにならなければ現代的なボタンひとつの生活に戻ってしまいます。
ガンビの匂いが気になるのか、ケンシロウが確認中です。
匂いがいいのか・・・・・・
