◆ソリリテ／タルト・プチアムール◆

「ポートシャーロット」に引き続き、こちら。タルト生地、ペルー産ＢＩＯチョコレートとマダガスカル産チョコレートをブレンドしたガナッシュ、自家製マーマレードのビスキュイ、マダガスカル産チョコレートのシャンティ、ブルターニュ産ラズベリーのムースの組み合わせになっているのだけれど、タルト生地の香ばしさとバターの風味に、まろやかなチョコレートと爽やかな甘酸っぱさのラズベリーが効果的で、非常に美味しいのだった。とにもかくにも、抜群の可愛さである。