◆ルシェルシェ／タルト・オ・ペッシュ◆

「ラ・ペッシュ」に引き続き、こちら。パイ生地、ライチ風味のフラン、白ワインでコンポトートをした桃、フレッシュな桃の組み合わせになっているのだけれど、ザックザクで香ばしい生地に、まろやかなクリームとフレッシュな桃との重なりがよく、非常に美味しいのだった。爽やかな甘さで、毎日でも食べたい。