◆ルシェルシェ／サントノーレ◆

「プランセス・デ・ローズ」に引き続き、こちら。パイ生地、林檎のソテー、渋皮栗、カスタードクリーム入りのプチシュー、シャンティキャラメルの組み合わせになっているのだけれど、パイ生地部分のザックリ感と香ばしさ、そして、プチシューとシャンティ部分のまろやかな甘さとほろ苦さとのバランスが最強で、非常に美味しいのだった。食べ応えもあり、とにかくクオリティが高い。