Ｙちゃんが持ってきてくれたチーズの中に
めったに食べられない高級チーズがありました。
バシュランモンドール（Vacherin Mon d'Or）
秋から冬の限定生産チーズで、フランス料理店で頼むと、
スプーン1杯でも驚くほどの値段がするそうです。
以下ちょっとチーズの説明を・・・
名前の由来は、フランス/スイスの国境近くにある
標高1,450ｍの「黄金の山（モン・ドール）」。
エピセアというもみの木の樹皮に巻かれて、
エピセアの木箱に入って出荷されるそうです。
ベルベットのような表皮に包まれた中身は、濃厚で良質のミルクの味わい。
熟成が進むほど、とろとろになります！
もみの木の香りは、森を想像させます。
Ｈさんは、とにかくチーズがお好きなのですが、
こういう特別な時だからこそチョイスしてくれたＹちゃんのセンスに
ただただカンゲキしたＨさんと私でした。