おはようございます。
昨日は、久しぶりに先生を訪問しました。
本当は、なるべく間をおかずに先生とお会いして、
お話したり、様々な用事をしたりしなくてはいけないのですが、
なかなかできないのが申し訳なく・・・
雨の1日、今日はひきこもりだ～
今日の話題は、オーソドックスですが肉豆腐。
煮物は、作っておくと、
あたためて食べればいいので便利です。
お豆腐は、木綿豆腐を使いました。
お酒、みりん、お砂糖、めんつゆ、おしょう油で
ちょっと濃いめに煮汁を作り、
玉ねぎと牛肉をある程度煮たら、
お豆腐を静かに入れて、煮込んでいきます。
できました～♪
ずっと迷っていて、
今回思い切って軽井沢のアウトレットで買った
iittalaのARABIAプレートに盛り付けました。
和食にも洋食にも合うお皿です。
牛肉は、オージービーフの切り落としですが、
やわらかくてこれでも十分。
お豆腐にも味がしみていて、なかなかおいしくできました。
あわせたのは、この秋初めての熱燗。
確実に季節は進んでいますね。