いろいろきのこサラダ

またまたサラダの話・・・
葉ものの野菜を食べる際には、
色の濃いリーフレタスやサニーレタスを選びましょう。
普通のレタスよりたくさん酵素が含まれているのだそうです。
そして、生野菜だけでもいいのですが、
温野菜も一緒に摂った方がいいんですよ。



・・・ということで、
きのこ（エリンギ、マッシュルーム、まいたけ）を炒めて
サラダとあわせました。



きのこ類は、ハーブバターで炒めて、きちんと味をつけました。
レタスとあわせて食べるので、
ちょっと濃い目くらいがちょうどいいのです。

あとは、サラダスパイスやコショウをふり、
オリーブオイルとビネガーをかけて完成。

栄養などを気にしているようですが、平たく言えば、
野菜が大好き！
サラダを食べていればシアワセです・・・