これから...

昨日の大雨とはうって変わって、気持のいいお天気になりました。風はちょっと強いけれど...

今日は珍しく1日オヤスミです...ということで、これから、ちょっと東京を脱出してきます。

ごぼうのバルサミコ炒め

ル・クルーゼ第2弾は、根菜の炒めものを作りました。

材料は、ごぼう（2本）。
調味料は、オリーブオイル大さじ1、お水大さじ2、
おしょう油、みりん、バルサミコ酢　各大さじ1、黒こしょう適宜　です。

ごぼうは、たわしで洗って適当な大きさに切り、
お水につけてアクを抜きます。
水気をふいて、オリーブオイルで炒めます。



ある程度炒めたら、水を大さじ2加えてふたをして、2分ほど蒸し焼きにします。



フタをとったら、おしょう油＋みりん＋バルサミコ酢を加え、
汁気がなくなるまで煮詰めてできあがり。



仕上げに黒こしょうを・・・



バルサミコの香りがする、洋風のきんぴらといったところです。
みりんはテリが出るので、おいしそうに見えますね。

さて、明日と明後日、ブログをオヤスミするかもです。
ケイタイから更新できればいいかなあ・・・
皆さま、よい休日を・・・

柳宗理のキッチンツール

大学の同級生、ＴヨコちゃんとＭサちゃんにリクエストさせていただいた
柳宗理（ヤナギソウリ）デザインのボウルとストレーナーのセット。
大、中、小の3種類です。

柳宗理は、日本を代表する工業デザイナーです。
キッチンツールもたくさん製作していますが、
使いやすいアコガレの道具たちなのです。



人々に愛され支持され続けた道具や機器に贈られる
ロングライフデザイン賞も受賞しています。



記念すべき初仕事は、コロッケの中身作り・・・
ゆでたじゃがいもをマッシュし、炒めておいたひき肉をあわせるのですが、
使いやすい～！
この深さがいいんですね。
他のサイズも、すわりがいいので、とてもイイ感じです。
なにより、ストレーナーの目が細かいのがステキです・・・
洗いやすかった～



どんなのでもいいと思うようなものでも、
いいものは、やっぱり使いやすさが違いますね。
2人にカンシャです・・・

久しぶりのエリア・・・新宿3丁目

昨日の火鍋がかなりインパクトがあったようで、
お問い合わせがありましたので、お知らせします。
当日は、あまりにオナカがいっぱいで、お店の名前を確認することさえ忘れてました～

関内　杜記　海鮮火鍋菜館　　です。

ご興味のある方はゼヒ行ってみてください。


さて、今日は、先週のお話。
ダンナさんと、久しぶりのエリアを訪れました。
約20年前、ダンナさんと私の会社は、
新宿1丁目で、目と鼻の先にあり、
忘年会や新年会はもとより、
しょっちゅう集まってゴハンを食べる機会があったのです。
そんな時とってもよく利用していたのが、
新宿3丁目のエリア。

まずは、その中でも、
本当によく行っていた、家族経営のヤキトリ屋さんでゴハンを食べ、
（これについてはまたご報告します。変わらない顔と味でカンゲキでした。）
周辺を散策。



全く変わらないお店もありましたが、
立ち飲み屋さんや、ちょっとオシャレなショットバーなどが
多くなったなあ・・・という印象でした。
その中のひとつに入ってみることに・・・

カウンターもテーブル席もあり、なかなかいい雰囲気です。



ダンナさんはジンリッキー、私は白ワインにしました。
価格も良心的で、食事メニューも豊富だし、
1軒目のお店でも十分な感じでした。



お酒のおともに、枝つきレーズン、イチジク、生チョコをオーダーしましたが、
レーズンはダンナさんにすべてゆずりました・・・
乾燥した果物全般が苦手なのですが、イチジクはダイジョウブ。
ダンナさんには、「？？？？同じじゃない？」と言われました。
なんかレーズンだけはダメなんですよね～
生チョコはワインにピッタリでした。

懐かしいエリア・・・また行ってみようと思います。

パンチのきいた火鍋

横浜での展示会。
今回は、宿泊組は、専務、私、
いつも協力していただいている会社・・・ダンナさんの会社です・・・
のIけちゃん、K宮くんの4人でした。
ホテルは、伊勢佐木町の歓楽街のどまんなかあたりでした。
なかなかスバラシイ環境でした～

さてある日の夕食。
「火鍋」と書いた看板が気になって入ってみました。
お店のスタッフは、全員おそらく中国の方たち。
これはきっとおいしいでしょう・・・
ということで、火鍋のコースを4人分注文しました。
（野菜、お肉、ご飯か麺、デザートで1人前1980円です）

その前にビールのおともにと頼んだのが
餃子・・・手作り感たっぷり・・・



専務の好きな鴨のロースト。
私はちょっとエンリョしましたが、とてもおいしかったそうです。



そして火鍋。
白湯スープと辛いスープの2種類食べられますが、
辛い方を辛くするかと聞かれ、普通でお願いしました。
この選択が間違っていなくてよかったんです・・・



まず、大量の野菜が運ばれてきて、まずビックリ。
そしてお肉！
ウシ、ヒツジ、ブタの3種類がキレイに並べられて・・・
って、こんな量！



食べても食べても減らない感じでした～
しかも、赤い方が思いっきりカラ～イ・・・
唐辛子とホワジャオ（中国山椒）とニンニクがたっぷりで、
私はかなりオイシイと思って食べましたが、
最後の方はちょっとギブアップ・・・
男性3人もさすがにご飯までは到達できなかったようで、
もったいなかったけれどキャンセルしました。

しかし、あんなに食べたのに翌日はもたれることもなく・・・
いろんなスパイスが入っているからでしょう。
中国の方たちにとっては、きっと普通の量なのでしょうね。
大陸のエネルギーを感じました。