麺や睡蓮(八王子市)

2022年2月12日(土)
トンテキで結構腹パンになったので
次の店の候補を考えながら1時間ほどウォーキングしていると

「睡蓮」で太刀魚煮干&龍野乃刻を提供しているとMaruさんからDMを頂きそのまま歩いて元本郷町へ。
今日も券売機は屋内でした。
暫し待ち着丼すると、
久々に麺&スープのみトッピング別皿での提供されてました。
太刀魚煮干の旨味と甘味が効いており龍野乃刻は淡口醤油なので色は薄いです。
更に白醤油を加えてバランスをとっているそうです。
麺は全粒粉入り中細ストレート麺。
今日は2杯とも田村の麺でした。
別皿TPはチャーシュー3種類、メンマ、ネギ、黄身がトロトロの味玉。
味玉いつも有難うございます。
ごちそさんでした！
太刀魚煮干し龍野乃刻¥1200
場所:八王子市元本郷町3-17-1
#八王子市 #らーめん #睡蓮

鶏と鳴く(八王子市)

2022年2月12日(土)

昨日に続き「LABO」へ。

今日はJingさんの「鶏と鳴く」営業日で狙いは彼の出身地である三重県・四日市トンテキ。

ミニラーメン付で発注しました。

低温調理した分厚い豚さんをラードで焼いており、

ニンニクと我らがコーミこいくちメインのソースが絡んでビール&ごはんがススム君！

端っこも頂きましたがものすごく好みの味で大満足。

らーめんはベジポタスープは塩味にしました。

デフォで固めの中細ストレート麺が絡んでウマイ♥️

チャーシューもレアを提供直前に焼いてます。

ご飯を少し残して雑炊〆がデラウマでした。

ごちそさんでした！

トンテキ定食ミニラーメンセット¥1700、瓶ビール¥600

場所:八王子市明神町3-24-12

#らーめん #トンテキ #鶏と鳴く #八王子市