2023年10月1日(日)
2軒目は稲田堤の未食店「絹と小麦」。
メニューを見ると色で味を表現している。
頂いたのはデフォと思われる黒・さば醤油のチャーシューと御飯のセット。
鰹醤油スープは無化調で鰹節の風味が良く優しい味。
麺は細ストレート麺で滑らかな食感。
別皿で炙り豚バラとロースのMIX がウマ！
お待たせしたからと大きめに切ってくれたのは嬉しい。
残ったスープに御飯をダイブさせて完飲完食。
武蔵新城時代から土日のみの間借り営業を続けていたけど、
鎌倉で新店舗を立ち上げるのでここでの営業は今月一杯で終了。
またいかねば。
ごちそさんでした！
味玉黒MIXチャーシューセット¥1400
場所:川崎市多摩区菅稲田堤1-9-1Ｌａｕｌｅ’ａ
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