今年の収穫

今年も土筆を採取してきました。しかし昨年の場所は整備されており全く
土筆が生えていなかったため、今年は別の場所を探す所からのスタート。

4月ともなると殆ど杉菜へと変化してしまっているが、そんな中まだまだ
沢山見つける事が出来た。しかも昨年の場所同様に、かなりの大きさ。

そんなこんなでザルいっぱいの土筆。オマケでゼンマイも採取したが
いまいち調理方法が解らないとの事で、結局ゼンマイは使わなかった。

うちの場合、つくしを調理する際は穂と袴を取り除いてしまうので
沢山採ったつもりでも実際に出来上がると、それほど量は多く無い。
そこで今回は、買って来たエリンギ4本を加えて嵩増しを計った。

今年の場所は土筆は豊富だったが、野蒜は全く生えていなかった。