何時も16号線を通るたび
大勝軒てつな看板が気になります。
大勝軒はつけ麺が有名なんですが・・・・・
今日はジュニアと一緒にやってきました。
お店店頭です！
なんとなく雰囲気もいい感じです。
早速券売機で食券を購入！
定番の食券の並びにある上段左を見ると
特性ラーメン（中盛りサービス）930円豚骨魚介を注文
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 動物系４：魚介系６ ぐらいの割合、出汁の濃度は低めだが、・・・・
筆者には一寸濃すぎる感が否めない！
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みと尖りがあり、割と好みなチューニング
麺は中太ほぼストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
加水率若干低め、ツルモチな食感で、適度な粉感もあり、スープとの相性も良い
麺量は中盛で200ｇ前後と思われる
具はチャーシュー４枚、味玉、海苔、メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューはバラ肉でクニュッとした食感で、味付けも良く旨し
一応完食しましたが。続けて行く元気は無いようです。
あま、若い人向けの味と食感年でしょうね！
ご馳走様でした。
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