山椒の醤油煮

月曜日の体験農業の帰り道、産直物産屋さんで山椒の実をみつけた。
誰かさんのブログで見ていたので、私も真似して作ってみた。

今日は、下処理と灰汁抜き後、醤油と酒とみりんで醤油煮を作り瓶に詰め保管。
　
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　　←　１００グラムの山椒の醤油煮


明日、瓶の中の大匙１杯の実＆ちりめん１００グラムでちりめん山椒作りに初挑戦。
美味しくできるといいなぁ。。。と、期待いっぱい！

【追加写真】６月２５日
★ちりめん山椒が美味しくできました。

　某有名百貨店の商品に匹敵する仕上がりだと思いました。←（自画自賛）