干し大根の甘酢漬け

歯ざわりシャキシャキの甘酢漬けを作りました。

材料
大根角切り・・・400ｇ
千枚漬けの酢・・100㎖
オリーブオイル・適宜
普通のお酢・・・適宜
がごめ昆布・・・適宜
糸唐辛子・・・・適宜
ビニール袋・輪ゴム

１.大根は２.５㎝角切りにしてザルに広げて２日～３日間干します。
２.ビニール袋に干した大根と調味料を入れ、良く混ぜて空気を抜きゴムで密閉します。
３.冷蔵庫で保存、２日めでも大丈夫ですが３日目以降は、より味が滲みて美味になります。


↑　完成品
とても美味であります。
食べる量が多くならないように我慢しています。

☆　前回記事の松前漬け

前回の記事では完成品をUPしておりませんでした。

☆デジカメ散歩
明日から大寒波に襲われる天気予報です。
たぶん、しばらく閉じこもり生活になりそう。
運動不足解消に、近所の池のある公園へ歩きました。。











写真に撮れたのは、上から・カイツブリ・オオバン・コサギ。