祝いじゃ!

BATMANさんZZR600納車おめでとうございます。輸入車は待つときも楽しいでしょうね。
祝い酒を勝手にさせていただきます。
そのつまみの作り方紹介。
今日たまたまスーパーに680円の毛ガニがあったのでそれをつかいます。
値段からして期待ができないものです。小さい。写真は大きく見えます。
それを美味しくいただきましょう。
食材の写真



レシピ

ひたすら身を剥く、つまみ食いしながら（ポイント）

味付けは醤油大さじ２前後元の蟹の塩辛さと大きさで決める。
日本酒大さじ１前後水分の量で決める。
味付けのサジ加減はつまみ食いをしながら考えます。
剥くのは大変です。自分の分は自分で作るしかありません。
この蟹は解体されパックされていました。
ところどころ黒いまずい部分がある蟹で、美味い蟹の足も混ぜて
ありました。幾分救われた。
前述のサジはカレースプーンで料理用の計量スプーンでは有りません。
素材の味で美味い蟹は薄味、それ以外は濃い味に調整します。
オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。
注意
頭の甲羅が割れている場合は使用できません。
初めて作る方は甲羅の下にアルミホイルを貼るのを薦めます。
最後に一味唐辛子をお好みの量でふりかけ出来上がり。

私の場合は料理に使った日本酒を飲みながらいただきます。（普段は日本酒は飲まないが）
また、濃い目の味にして、あつあつご飯でいただきます。
上等な蟹だと剥いているうちに無くなり、食べられなくなる幻の料理です。


納車乾杯！めでたい！うまい！