和風ラタトゥイユ

こちらを参考に作りました。

ナスと黄色のパプリカは在庫がありませんでした。モロッコインゲンを少し入れました。トマトは、生ではなく缶です。

野菜はやや多めですが、調味料はほぼレシピどおりにしました。出汁の素は使わないので持っていません。いただきものの、だし塩を使ってみました。

同じ材料で、塩こしょうで仕上げるよりも、ずっとあっさりしたできあがり！

いくらでも食べられます。もっとたくさん作って、何回かは食べたいです。

次回はみりんの分量を減らします。多分、その方が私好みになりそうです。

ワインはボルドーの白を開けました。