長芋の含め煮

長芋を、たっぷりのお出汁と酒・少量の砂糖・薄口しょうゆでコトコト煮ました。

鶏ムネ肉を少量入れました。

煮汁を別に取って、ニンジンとシメジも煮ます。

やさしい味の煮物、こういうの大好きです。ただ、夏はすぐに傷みますので、作る量はやや少なめ。

彩りに枝豆を添えました。