あさりとキャベツの組み合わせは、炒め物など作ったことがありますが、これは酒蒸しです。
炒めるよりも、火の通りが均一でとても作りやすく、保存したいレシピです。
生協のチラシに載っていました。「あさりと春キャベツの酒蒸し」
レシピは冷凍あさりですが、新鮮な三河湾のあさりをたっぷり使いました。
あさりとキャベツ・ベーコンをフライパンに入れ、酒をかけ蓋をして火にかける。
あさりの殻が開いたら、トマトとバターを入れさっと混ぜ、１分ほど。
仕上げに薄口しょうゆを回しいれる。（小ねぎをちらす→今回はパス）
大量に食べてしまいました。スープがたっぷりあったので、別のお料理に使いました。
