２月上旬の土曜日のことです。当初は越谷店への訪問を予定していましたが、出立直前に営業時間確認のためネットを検索すると、午前中は店主さん不在で助手さんのみでの営業との情報を発見。午後から状況が変わるかも？とも思いましたが、リスクが大きすぎると判断し目的地を変更。１４時３０分までの営業と告知されていたこちらへの到着は１４時３１分となってしまいましたが、無事、営業中であったので１１人の行列の最後尾へ。そして１４時３３分に閉店となり、何度目かの宣告人を拝命しました。
その後、１４時５３分に入店しさらに約９分後にラーメンが配膳されました。
大ラーメン、野菜大蒜脂。盛付は店主さん。
９分前後の茹で時間だった麺。
少し啜った後でもこの量ですので過去最高かと。
表面は滑らかで内部には瑞々しさを持って。
にゅるんとしたした食感で、軟らかくも感じました。
野菜に普段よりもシャキッとした歯応えが残っていたのは、盛付途中に足りなくなって、急遽追加で茹でたからでしょうか？
タレをたっぷりと纏ったゴロっとした豚。
とろっととろけた脂身を備えていた豚。
歯応え強めの赤身は肉々しさ満点。
スープ。
ふくよかな味わいの中に醤油の鋭さを強めに感じましたが、直後にグルの刺激も受け取ったので、よく混ざっていないのかと思い攪拌すると、塩気自体は穏やかに変化するもその存在感の強さは変わらず。
ツンッとした辛みを感じた大蒜。
固形脂。大蒜の様子から分かるように、脂をお願いすると自動カラメに。
ほぐし豚が大半を占めるも、はんぺんのような背脂も見受けられました。
１５分弱で完食。他のお客さんは全員退店し、店主さんと助手さんと私の３人だけでラーメンを食するという貴重な経験をし、退店しました。
