これまで同様、神田神保町店近くのビルのエントランスで休憩した後に訪れました。雨が降り続く１９時５４分に到着し、いくつか空いていていた席の一つに。結局、その後２０時５９分に女将さんによって暖簾が仕舞われるまでに訪れたのは、２人のみでした。
生ビール大、９５０円。瓶ビール（中瓶）７５０円よりもコスパが良いような気がして。
牛にこみ（半分）＋ネギ、４４０円。
コリコリ、シコシコ、プルプルという様々な食感が楽しめました。
少し塩気の強い味付けでしたが、七味唐辛子を欠かすことなく。
ネギは汁を沁み込ませて。
ところで最近、ネギは８０円で別売りとなりました。つまり、ネギを入れると６００円＋８０円となり、値上げ前に比べ１００円高くなるということ。
さば塩焼、６００円。
適度に脂を感じる身はしっとりとした肉質。
レモンと醤油を垂らした大根おろしもよく合います。
皮はパリッと焼き上げられて。
おにぎり（シャケ）、３５０円。天候の影響があったのか、土曜日のこの時間でも注文可能でした。
ふんわりと握られたごはんの中にも塩の効いたシャケが惜しげもなく。
パリッとした食感を残した海苔に包まれて。
添えられたきゅうりの糠漬け。お隣の方のお皿を見て、これが食べたくておにぎりを注文したと言っても過言ではなく。歯応えと瑞々しさを失うことなく糠の香りを漂わせて。
行儀悪くもにこみの残り汁にごはんを。
洋風おじやのように。美味しかった。
改めて女将さんの接客の素晴らしさに感服させられ、２，３４０円を支払い２１時０３分に退店し帰路に就きました。