R 03.05.06 ウナギ料理 NO.3011
高槻の郡家新町に「ウナギ料理の専門店」（ウナ富）がオープンしましたね。
10年ほど前にも郡家新町にウナギ料理専門店「出雲」がありました。
出雲のウナギは江戸焼きで、ふっくらと美味で値段もリーズナブルでしたが、立地条
件が良くなかったせいでしょうか、廃業されました。
今度も郡家新町（出雲よりも北上側で今城に近い）ですから、立地条件では、あまり
優位とは言えませんし、価格表を見る限りかなり高価で、苦戦されるのではないかと
気鬱します。
また、コロナ禍の今の時期に新規開店される勇気というか度胸には感心します。
高級ウナギ店に、そんなにご縁があるわけではありませんが、高槻にうなぎ専門店の
１軒くらいがあってほしい。 倒産しないように頑張ってほしい。
コロナ騒ぎが収まれば一度覗いて見たい。
・江戸焼き ウナギを背側から裂く、一度蒸してから焼くので柔らか仕上げになりま
す。
